مصقّعة الباذنجان على الطريقة اللبنانية

المقادير:

* 2 حبات متوسطة الحجم أو 750 غ من الباذنجان مقطّعتان إلى مكعبات كبيرة

* 2 ملاعق طعام من زيت الزيتون

* 1 حبة متوس
طة الحجم أو 125 غ من البصل مقطعة إلى شرائح

* 5 فصوص من الثوم? مقطعة إلى شرائح

* 2 حبات متوسطة الحجم أو 300 غ من البندورة مقشرتان ومقطعتان إلى شرائح

* 2 مكعبات من مرقة الخضار ماجي

* 2 ملاعق طعام من معجون البندورة

* 3 أكواب أو 750 مل من الماء

* 1 علبة أو 240 غ من الحمّص المعلّب المصفّى

* رشة من القرفة المطحونة

* 1 ملعقة صغيرة من النعناع المجفف

طريقة التحضير:

* تُشوى مكعبات الباذنجان من كافة الجوانب في مقلاة كبيرة غير لاصقة ثم تُوضَع جانبًا.

* يُحمّى زيت الزيتون في قدر متوسطة الحجم ويُقلّى البصل لمدة 3 دقائق أو حتى يصبح البصل طريّاً. يُضاف الثوم ويُحرَّك حتى تفوح رائحته ثم تُضاف الطماطم وتُحرّك لمدّة 5 دقائق أو حتى تصبح طريّة.

* يُضاف مكعبا مرقة الخضار ماجي معجون البندورة الماء والباذنجان المحضّر.

* يُترَك المزيج على النار حتى يغلي ثم يُطهى على نار خفيفة لمدة 15 دقيقة أو حتى يكاد الباذنجان ينضج.

* يُضاف الحمّص مسحوق القرفة والنعناع المجفف ويُطهى المزيج على نار خفيفة لمدة 10 دقائق أو حتى ينضج الباذنجان كليًا.

والله شكله ليذذ

يسلمووو عل الصقعه
يمي

» يخنة الدجاج على الطريقة السورية
» الشوكولاتة الهشّة على الطريقة الفرنسية
» صينية التونــــآ .. لذيذه .. الطريقة مع الصور